2020.04.15
正视食品消费升级的治理短板

正视食品消费升级的治理短板

 今天
  互聯網時代,食品監管不僅要在技術上更新換代,更要在治理思維上跟上潮流,方能讓消費者香在舌頭、甜在心頭     熱水與面餅的碰撞、料包與菜包的融合,一碗泡面曾是多少人不可磨滅的餐桌記憶。然而,最新數據顯示,我國方便面銷量已持續5年下跌。2015年,方便面產量較上年下跌8.54%,銷售額同期下跌6.75%.記憶中的美好,難掩整個行業的疲態。     泡面市場的冷熱轉變,與我國食品消費轉型升級密切相關。隨著國人物質生活水平蒸蒸日上,顯露頹勢的不僅是方便面,相比剛進入中國時的風光,洋快餐近幾年也已跌下神壇。曾經,傢長以一頓麥當勞作為獎勵孩子的“美味”,如今卻是實在沒得選時,才同意孩子吃炸雞漢堡。父母的選擇變化,不僅是因為兜裡錢包鼓瞭,更緣於頭腦中更加健康的食品消費理念。     在日益升級的食品消費理念中,健康隻是最基本的要求。色香味俱全、食材新舒淇三級片 鮮,才是中國人評價美食的標準。即便在匆忙的高鐵上,大傢也為更可口的盒飯發出籲求;就算偏居一隅,也可以通過電商搜羅天南海北的美食。這些食品消費的新理念、新需求,呼喚“供給側”要跟上。近些年來,“互聯網+美食”成為快速發展的新興業態。穿梭於大街小巷的外賣小哥,打通舌尖上的“最後一公裡”;在外賣平臺的穿針引線下,食客與餐館完美相遇,也難怪千篇一律的方便面被消費者拋諸腦後。如今,無論是食品產業上遊的食材采購、加工,還是下遊的營銷、推廣,背後都暗藏著伴隨行業創新出現的奇思妙想,食客在不經意間總能有意外之喜。     新興業態自然帶來新的問題。食品消費轉型升級,需要食品監管同頻共振。送餐平臺中的黑餐館、網購大閘蟹時的“李鬼”陽澄湖、美食公眾號的虛假宣傳……這些伴隨“互聯網+”而來的新煩惱,也是給監管部門帶來的新挑戰。從本月開始實施的《網絡食品安全違法行為查處辦法》,以及各地執法部門的新舉措,都試圖重新定義“互聯網+美食”中的權利義務關系,賦予網絡平臺更多責任,加強對私人廚房、小飯館的監管。互聯網時代,食品監管不僅要在技術上更新換代,更要在思維上跟上潮流,方能讓消費者香在舌頭、甜在心頭。  龔玥菲版金瓶1一5集;   民以食為天,舌尖上的安全直接關系老百姓身心健康,一旦出現問題往往難以挽回,因此,食品監管不僅要轉型升級,還要防患於未然。習近平總書記日前就加強和創新社會治理作出重要指示,強調“提高預測預警預防各類風險能力”,這對於食品安全領域的社會治理同樣具有重要指導意義。各地執法部門相繼約談當地網絡送餐平臺,對入駐其中的商傢提高準入門檻,同時加強對食品行業上遊企業的突擊檢查,從食品原材料開始把關,等等。這些都是想把工作做在前面,從源頭上遏制可能出現的安全風險。建立和完善食品安全的預警機制,消費者才能吃得更加安全放心。     “吃瞭嗎?”這句最獨特的問候,體現著飲食在中國人日常生活中的重要性,沒有哪個國傢的飲食文化能與中國相媲美,更沒有哪個國傢的食陸瓷品市場規模能與中國平起平坐。食品產業是“永不衰落的朝陽產業”,但食品消費的轉型升級可能隨時發生,食品安全領域仍存在著不小風險。面對“冷去的那一碗泡面”,面對變幻莫測的舌尖風潮,我們始終不應放手的,是食品背後,人們對健康的渴望、對生活品質的追求。